マイブーム
B級グルメが好きなんですが、ラーメンは太るのでそうそう食べ歩くわけにもいきません。
そんな私の最近のブームは「石窯pizza」です。
これが石窯
本格的な店はガスでなく、ご覧のように薪で焼くのです。
最近この手の本格派ピッツェリアがいろいろできて、とても喜んでいます。
煙とおコゲが生地に付いて香ばしく、冷めてもおいしいんです。
宅配ピザが冷めたらとても食べれないのと大違いです。
マルゲリータはpizzaの代名詞。
これを食べたら店のレヴェルがわかります。
(写真はマルゲリータとなんとかかんとか、のハーフセット)
pizzaは生地を食べるもの。
生地が主役で具は脇役。
うどんと似てますね。
うどんが美味くないと上に天ぷらが乗ろうが、きつねが乗ろうが話になりません。
それ同じだというのがよくわかります。
美味しさの秘訣を職人に聞くのも好きで
なんでこんない美味しいの?
秘訣はあるの?
ナポリで修業したの!?へ~
なんて、会話しながら食べるのも楽しいものです。